Aiguillettes de poulet laqué au sésame

Amener les aiguillettes à coloration de Maillard dans de l'huile d'olive.

Réserver.

Déglacer avec le miel, le vinaigre et la sauce soja.

Laisser réduire à consistance nappante.

Remettre les aiguillettes, parfaire la cuisson en les nappant dans cette sauce.

Plaquer la face du dessus de chaque aiguillette sur du sésame et garnir les assiettes.

800 g aiguillettes de poulet

50 g miel

100 ml vinaigre balsamique

100 ml sauce soja

Poivre

Huile d'olive

50 g sésame