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Agneau
Agneau fondant
aux épices
Craquelin d'agneau
Gigot d'agneau
Curry
d'agneau aux bananes plantain
Gigot de 7 heures
Kefta
d'agneau et banane plantain
Navarin d'agneau
Pieds et
paquets
Tajine d'agneau
aux agrumes
Tajine
d'agneau aux châtaignes
Tajine de souris d'agneau
aux figues
Tajine de souris
d'agneau aux fruits secs
Bœuf
Alouettes sans tête
Burger
Carbonade flamande
Confit de
joues de bœuf aux épices
Fleischschnecken
Gardiane de toro
Goulasch
Paleron de
bœuf façon bourguignon
Parmentier de bœuf à la patate douce
Pressée de boeuf et son croûton à la moelle
Tripes à la mode de Caen
Porc
Barbecue de ribs
à l'aigre-douce
Confit de joues de porc
aux lentilles
Côtes de
porc sauce réglissée
Crépinettes de
porc aux pois cassés
Croustillant filet mignon à l'emmental
Filet
mignon au sésame et à la rhubarbe
Filet mignon en
feuilleté
Filet mignon de porc
aux clémentines
Jambon braisé au porto
Jambon en croûte
Jarret de porc au caramel
d'agrumes
Jarret de porc
caramélisé à la bière brune
Joues de porc aux marrons
Médaillons de
porc à la réglisse
Mignon de porc au fromage
Mignon de
porc aux pêches rôties
Mignon de porc flambé au
Calvados
Palette à la diable
Paupiettes
de porc au Reblochon
Pieds de porc panés
Porc au caramel
Porc
sauce aigre-douce
Ragoût de
porc au Maroilles
Ribs de porc marinés
Rôti de porc
Rouelles de porc à l'Alsacienne
Rouelle de porc
moutarde
Roulade de porc au jambon cru, poivron, et aubergine
Sauté
de porc à la bière brune et au pain d'épices
Sauté de porc à la
chinoise
Sauté de porc aux coings
Sauté
de porc moutarde à l'ancienne
Schifalla
Travers de porc moelleux
Veau
Blanquette de
veau
Escalopes surprise
Osso bucco
Poitrine de veau farcie
Sauté de veau
aux artichauts et aux olives
Volaille
Aiguillettes de poulet laqué au sésame
Ambroisies aux
suprêmes de volaille
Boulettes de
poulet au sésame, sauce teriyaki
Cailles farcies
Canard à
l'ananas
Confit de canard
Coq au Riesling
Croustillants de poulet aux légumes
Cuisses de
volaille farcies
Escalope de poulet au Maroilles, endives braisées, rattes sautées
Filets de
poulet à l'alsacienne
Foie gras
Fricassée de poulet au
chocolat
Magret de canard
aux pruneaux, sauce vigneronne
Magret de
canard braisé au melon
Mousseline de poulet en jambonnette
Poule au pot
Poulet à l'ananas
Poulet à
la bière
Poulet au citron
Poulet au yaourt
Poulet balti au lait de coco
Poulet basquaise
Poulet chasseur
Poulet en croûte de pain
Poulet rhum coco
Poulet vallée d'Auge
Poulet yassa
Dakar de Carole
Tajine de poulet au citron
confit
Tajine de
poulet aux mirabelles
Lapin
Aïoli de
lapin
Lapin à la moutarde
Lapin au
cidre
Lapin chasseur
Lapin au pain d'épices
Lapin en
fricassée aux fonds d'artichaut
Polenta de lapin
aux figues
Sauté de lapin,
sauce poivrade
Charcuteries
Boudins blancs
Caillettes provençales
ou d'ailleurs
Cervelas farcis
Mergèz
Paupiettes
tyroliennes
Potjevleisch
Saucisses aux herbes
Saucisses aux oignons
frits
Saucisses aux
champignons noirs
Saucisses aux poivrons
frits
Saucisses chipolata
Saucisses de Toulouse
Soubressade
Terrine de campagne
Terrine de campagne (autre
recette)
Terrine de foies de
volaille
Terrine de jarret
de porc
Terrine de lapin
Abats
Fromage de tête
Langue de bœuf
au Madère
Pieds et
paquets
Quenelles de foie
Sürlawerla
Tête de veau
Tripes à la mode de
Caen
Divers
Chou farci en
nonnette
Polpetta à la
provençale
Quenelles de
saucisses blanches
Tomates bonne femme
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