Poulet à l'ananas
Rissoler les cuisses de poulet.
Rissoler les échalotes entières.
Singer.
Mouiller de lait de coco, vin blanc, et un peu d'eau, si besoin.
Mijoter.
Parer les ananas et couper en dés.
Faire un petit caramel blond, et verser les dés d'ananas. Laisser un peu caraméliser, et rajouter au poulet.
Rectifier l'assaisonnement.
3 kg cuisses de poulet (1 cuisse par personne)
1 ananas
400 ml lait de coco
250 g échalotes
500 ml vin blanc
Farine
150 g sucre
Prix : *
Compte à rebours : -
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Viandes