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Saucisses aux oignons frits

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Préparation

Hacher la viande au passe viande et le romarin au mini mixer.

Éplucher, hacher, frire les oignons.

Couper la barde en tous petits dés.

Mélanger tous les ingrédients.

Embosser.

Ingrédients

1 kg porc maigre

200 g barde

16 g sel rose/kg

5 ml poivre

5 ml piment doux

2 ml piment d'Espelette

150 g oignons

30 ml cognac

3 branche de romarin

petit menu d'agneau

Compte à rebours : - 40'
Préparation : 30'
Cuisson : 10'
Repos : 

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