Peler et couper les pommes en morceaux.

Caraméliser les pommes avec 30 g de beurre, puis 100 g de cassonade.

Faire un crumble avec la farine, 50 g de cassonade, 50 g amandes moulues, 100 g de beurre, et 1 g de sel.

Garder au frais.

Répartir les pommes caramélisées dans des plats à œuf, répartir par dessus les fruits rouges congelés, puis le crumble.

Passer au four à 180°C, 25 à 30'.

Laisser tiédir quelques minutes et servir.

800 g Pommes (chanteclerc)

800 g Fruits rouges surgelés

150 g Cassonade

30 g  Beurre

100 g Farine

100 g Beurre

50 g Amandes moulues

1 g Sel