Gâteau au chocolat blanc et à l'orange
Faire fondre 150 g de chocolat blanc au bain-marie.(Moi, je me sers d'un vieux saucier Seb que j'ai étalonné pour le chocolat).
Fouetter 250 g de beurre en pommade avec 250 g de sucre semoule. (Kenwood, fouet à blancs)
Ajouter liqueur et zeste. Ajouter 3 œufs. Fouetter à vitesse rapide pour obtenir une pâte lisse.
Verser le chocolat blanc et continuer à fouetter.
Rajouter 300 g de farine et 18 g de levure chimique, puis détendre avec 50 ml de lait.
Chemiser un moule (Kougelhopf silicone), y verser la préparation.
Placer au four 40' à 180°C.
Refroidir et démouler.
Accompagné d'un sabayon (4 jaune d'œuf, 80 g de sucre, 200 ml jus d'orange)
3 œufs
250 g beurre
50 ml lait
250 g sucre semoule
300 g farine de froment
18 g levure chimique
150 g chocolat blanc
le zeste d'une orange
50 ml Cointreau ou grand Marnier
Prix : *
Compte à rebours : - 4h
Préparation : 20'
Cuisson : 40'
Repos : 3h
Desserts
