Glace à la fraise, cerise
Faire une crème pâtissière avec 2 jaunes d'œuf, 50 g de sucre, 50 g de trimoline, et 200 ml de crème, 3 g de Stab 2000. Laisser refroidir.
Monter une meringue suisse avec 2 blancs d'œuf, 100 g de sucre, 0.25 g d'acide citrique. Refroidir en battant.
Équeuter les fraises ou les cerises. Mixer avec le jus de citron.
Rajouter à la crème froide ainsi que la meringue suisse.
Sangler.
Placer au congélateur.
2 œufs
150 g sucre
50 g trimoline
200 ml crème
500 g fraise ou cerise (pulpe)
15 ml jus de citron
3 g Stab 2000
00.25 g Acide citrique
Prix : *
Compte à rebours : -
1j30'
Préparation : 30'
Cuisson :
Repos : 1j
Desserts