Moelleux framboise, cœur coulant chocolat blanc
Blanchir 2 œufs avec 40 g de sucre semoule. Rajouter 10 ml de jus de citron.
Rajouter 50 g de farine, puis 150 g de framboises. Mélanger. Graisser les ramequins, placer un rond de papier cuisson au fond. Garnir les ramequins. Enfoncer dans le milieu une dizaine de pistoles de chocolat blanc.
Faire une petite marmelade avec 150 g de fruits et 10 g de cassonade. Laisser refroidir.
A ce stade, on peut placer les ramequins au froid en attente du service.
Enfourner 20' avant le service à 200°C pour 13'. Démouler. Garnir de marmelade. Saupoudrer de noix de coco râpée.
150 g framboises ou fruits rouges
2 œufs
50 g chocolat blanc
40 g sucre semoule
50 g farine
Arôme framboise
10 ml jus de citron
25 g noix de coco râpée
10 g cassonade
Prix : *
Compte à rebours : - 53'
Préparation : 10'
Cuisson : 13'
Repos : 30'
Desserts
