Neige de fromage blanc aux framboises
Utiliser des produits froids.
Fouetter les
400 g de fromage blanc.
Faire une chantilly avec 200 ml de crème (au mieux, au siphon).
Incorporer au fromage blanc.
Monter les 2 blancs d'œuf en neige ferme (débrouiller à petite vitesse,
rajouter 100 g de sucre, battre 4' à pleine vitesse).
Rajouter cette neige dans l'appareil précédent, ainsi que 15 ml d'arôme
framboise et les framboises. Réserver 3 framboises par personne pour
décorer.
Décorer de 3 framboises et d'une feuille de
menthe.
200 g framboises
400 g fromage blanc
200 g crème
2 blancs d'œuf
100 g sucre semoule
8 feuilles de menthe
15 ml arôme framboise
Prix : *
Compte à rebours : - 2 h
15'
Préparation : 15'
Cuisson :
Repos : 2 h
Desserts