Panna cotta au caramel

Faire une crème caramel avec 100 g de sucre, 20 g de beurre à la fleur de sel, et 50 ml de lait.

Répartir dans les pots.

Refaire une crème caramel avec 100 g de sucre, 20 g de beurre à la fleur de sel, et 50 ml de lait.

Chauffer 1 l de crème avec 16 g de gélatine 150 bloom.

Rajouter la crème caramel et verser dans les pots.

Placer au frais 4 h.

Selon les pots ou ramequins utilisés, on peut les renverser.

350 g crème caramel

1 l crème

16 g gélatine