Panna cotta coco aux fruits de saison

Détailler les fruits en dés. Arroser de jus de citron.

Réserver.

Chauffer le lait de coco avec l'agar agar, le sucre, la noix de tonka, à petite ébullition.(+ éventuellement un colorant)

Laisser tiédir.

Répartir les fruits dans les coupelles, Verser dessus le lait de coco.

Placer au frais 2H.

1.250 g fruits de saison

50 ml jus de citron vert

1 l lait de coco

2 g agar agar

0.2 g noix de tonka

50 g sucre