Pommes farcies caramélisées
Préchauffer le
four à 180°C.
Presser le citron. Peler les pommes et les évider. Passer au jus de
citron.
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, les jaunes d'œufs, le
beurre, les noix. Mouiller avec le calvados.
Farcir les pommes avec ce mélange.
Ranger dans un plat à four. Arroser avec le restant de calvados.
Cuire au four 30'.
Dans une casserole à sucre, verser la cassonade avec 15 cl d'eau. Faire
un caramel blond.
Le verser sur les pommes. Passer 2 à 3' sous le gril pour terminer le
caramel.
Servir tiède.
6 pommes à cuire
1 citron
60 g cerneaux de noix concassés
2 jaunes d'œuf
50 g amandes moulues
50 g sucre
20 g beurre
100 ml calvados
150 g cassonade
Prix : *
Compte à rebours : - 55'
Préparation : 20'
Cuisson : 35'
Repos :
Desserts