Riz au lait
Chauffer 1 litre de lait.
Faire un caramel brun avec 100 g de sucre et 10 ml d'eau.
Décuire avec le lait chaud en fouettant.
Ajouter 200 g de riz.
Cuire 20' en remuant souvent.
Battre 2 jaunes d'œuf avec 200 ml de crème, 10 ml d'arôme vanille et 150
g de sucre, diluer le mélange avec un peu du lait chaud. Ajouter le
zeste et le 30 ml de rhum.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un plat à four et cuire 1h10' au bain -marie.
remuer de temps en temps.
Refroidir à température ambiante pour laisser gonfler le riz.
1 l lait entier
10 ml arôme vanille
250 g sucre semoule
2 jaunes d'œufs
200 ml crème
1 zeste de citron
200 g riz rond
30 ml rhum
Prix : *
Compte à rebours : - 1 h
30'
Préparation : 20'
Cuisson : 1 h 10'
Repos :
Desserts
