Strudel au fruits secs
Tremper les
figues rincées et équeutées avec les abricots secs et les raisins secs
dans de l'eau tiède pendant 3 h.
Dénoyauter les pruneaux et les dattes.
Couper tous les fruits en petits morceaux et les macérer dans le jus de
citron et le rhum pendant 2h.
Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre, ajouter le sucre, la
cannelle et la chapelure. Remuer 1' et laisser refroidir.
Couper les pommes en tranches.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte en rectangle aussi mince que possible.
Répartir la chapelure, les fruits macérés, les pommes, les oranges
confites et les cerneaux de noix concassés en les étalant jusqu'à 3 cm
du bord.
Rabattre les 2 cotés, puis rouler sur les fruits jusqu'à faire un
rouleau fermé.
Glisser le strudel sur une plaque à pâtisserie avec papier cuisson,
dorer au beurre fondu.
Enfourner pour 40 à 45'. Vérifier la cuisson de la pâte feuilletée.
Saupoudrer largement de sucre glace.
Servir tiède avec une crème anglaise ou de la glace vanille.
400 g pâte feuilletée
70 g dattes
70 g figues sèches
70 g abricots secs
70 g raisins secs
70 g pruneaux secs
70 g orange confite
100 g cerneaux de noix concassés
2 pommes
50 g beurre
50 g chapelure
20 g sucre
1 jus de citron
5 g cannelle en poudre
50 ml rhum
sucre glace
Glace vanille
Prix : **
Compte à rebours : - 1 h
30'
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Desserts