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Tarte au chocolat et banane

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Foncer un rond de tarte de 32 cm, réfrigérer, cuire à blanc.

Porter 250 ml de crème à ébullition, verser sur 225 g de chocolat. Amalgamer à la spatule.

Monter les œufs au blanchiment, ajouter 15 g de farine de carroube, puis 175 ml de lait entier.

Mélanger les deux appareil. Passer au chinois, et garnir le fond de tarte.

Placer au four 9' à 180°C.

Laisser tiédir, garnir de rondelles de bananes.

Laisser refroidir.

1 pâte feuilletée ou brisée

250 ml crème à 35 %

225 g chocolat noir de couverture

175 ml lait entier

2 œufs gros ou 3 petits~

15 g farine de carroube

2 bananes

Compte à rebours : - 5h50'
Préparation : 10'
Cuisson :40'
Repos : 5h

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