Tarte tutti frutti

Préparation

Faire une génoise de 30 * 40 cm.
Puncher.
Faire une meringue française de la même dimension.
Garnir la génoise de crème tutti frutti.
Faire une chantilly avec 300 ml de crème et 50 g de sucre glace.
Au dernier moment, poser la meringue sur la crème, garnir d'une fine couche de chantilly.
Placer les fruits. Abricoter.