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Croustillant de Livarot, pomme, andouille

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Peler, étrogner les pommes. Couper en 4 tranches épaisses. Rissoler dans un peu de beurre. Flamber au calvados et pommeau.

Beurrer les feuilles de brick.

Placer les tranches de Livarot, les tranches de pomme, et les tranches d'andouille. Episser.

Fermer les feuilles de brick en accordéon avec une pique.

Passer au four 10' à 180°C.

4 feuilles de brick

200 g Livarot

100 g andouille

2 belles pommes

calvados

pommeau

beurre

sel

poivre

piment d'Espelette

Compte à rebours : - 25'
Préparation : 10'
Cuisson : 15'
Repos : 

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