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Petits flans au saumon fumé et à l'aneth

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Préchauffer le four à 200 °C.

Battre 5 œufs et 2 jaunes avec 15 g de fécule de pomme de terre, 350 ml de crème et 350 ml de lait; Saler -peu- et poivrer, piment d'Espelette, aneth.

Couper 150 g de saumon fumé en lanière et répartir dans les ramequins beurrés.

Verser la préparation sur le saumon fumé et enfourner à 200°c pour 30'.

Servir à la sortie du four.

150 g saumon fumé

350 ml crème

350 ml lait entier

5 œufs

2 jaunes d'œuf

20 g beurre

sel

poivre

piment d'Espelette

aneth

15 g fécule de pomme de terre

Compte à rebours : - 45'
Préparation : 15'
Cuisson : 30'
Repos : 

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