Accras de courgettes
Tamiser la farine, saler, ajouter la levure chimique, incorporer les deux jaunes d'œuf, puis délayer avec 125 ml de bière pour obtenir une pâte à beignets épaisse.
Couper le basilic en chiffonnade et incorporer à la pâte
Laisser reposer 1h.
Râper le courgettes avec une râpe à gros trous et incorporer à la pâte. Saler, poivrer, pimenter.
Battre les 2 blancs d'œuf avec une pincée d'acide citrique et incorporer délicatement à l'appareil.
Frire dans l'huile d'olive à 200 °C pendant 4 à 5'selon taille. Retourner à mi-temps.
400 g courgettes
200 g farine de froment
2 œufs
125 ml de bière
basilic
piment d'Espelette
3 g levure chimique
acide citrique
sel
poivre
Prix : *
Compte à rebours : - 1 h
45'
Préparation : 15'
Cuisson : 30'
Repos : 1 h
Légumes