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Fricot de pommes de terre aux olives cassées

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Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ainsi que les gousses d'ail entières.

Quand ils sont dorés, ajouter les tomates et laisser évaporer à petit feu.

Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes et mélanger à la sauce.

Ajouter le bouquet garni, sel et poivre. Mettre à niveau avec de l'eau chaude.

Laisser cuire à feu doux un vingtaine de minutes.

Rajouter les olives et laisser mijoter 5 à 10 '.

30 ml huile d'olive

1 gros oignon

3 gousses d'ail

4 tomates

1 kg pommes de terre

200 g olives cassées

1 bouquet garni

sel de Guérande

poivre

Compte à rebours : - 1 h
Préparation : 15'
Cuisson : 45'
Repos : 

légumes