Faire une bohémienne, ou une matignon, ou épinards et brosse,...

Pétrir ensemble la farine et l'œuf, puis l'huile d'olive, le poivre, et le sel. Rajouter un peu d'eau pour amener à consistance molette..

Laisser reposer 30'.

Etaler sur un torchon fariné. Garnir de légumes refroidis, et rouler à l'aide du torchon.

Scarifier, huiler, et passer au four à 180°C pendant 50'.

Servir chaud, tiède, ou froid.

1.5 à 2 kg Légumes( aubergine, poivron, oignon, tomate, ail)( carottes, oignons, céleri, poireau, lard fumé)(épinards, brousse)

180 g farine

1 œuf

40 ml huile d'olive

eau

sel

poivre