Crème de concombre au yaourt
Mixer finement
ensemble 250 g de concombre coupé en petits dés, 2 yaourts nature, 15 ml d'huile d'olive, 3 brins de persil, 6 feuilles de
menthe, 5 g de sel de Guérande, 10 g de gélatine.
Rectifier l'assaisonnement, rajouter 100 ml de crème(ne pas la mixer), poivrer, parfumer de Tabasco vert.
Réfrigérer 3 h au moins.
Décorer de tranches de concombre, tomate, citron. Parsemer de piment
d'Espelette.
250 g concombre
250 ml yaourt
15 ml huile d'olive
100 ml crème
3 brins de persil
6 feuilles de menthe
5 g sel de Guérande
poivre
10 g gélatine
1 citron
1 tomate
piment d'Espelette
Tabasco vert
Prix : *
Compte à rebours : - 3 h
10'
Préparation : 10'
Cuisson :
Repos : 3 h
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