Jambonnettes d'œufs
Battre 5 œufs, saler poivrer.
Beurrer une casserole, verser la préparation sur feu doux. Chauffer
doucement en battant sans cesse jusqu'à consistance d'œufs brouillés.
Casser les 3 œufs restants, battre en omelette, poivrer.
Réserver 6 garnitures dans le jambon. Hacher le reste. Ajouter ce hachis
et le parmesan râpé aux œufs battus. Ajouter la brouillade et mélanger
bien le tout.
Beurrer 3 ramequins, placer une garniture de jambon au fond et remplir
de la préparation.
Cuire 40' au bain marie à 200°C.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur des assiettes
garnies de jambon et de salade.
8 œufs
40 g parmesan
2 tranches jambon cru
poivre
beurre
sel de Guérande
salade verte
Prix : *
Compte à rebours : - 1 h
Préparation : 20'
Cuisson : 40'
Repos :
catégorie