pizza pan
Préparer un
levain avec 42 g de levure, 200 ml d'eau tiède, et 200 g de farine. Laisser doubler de
volume.
Rajouter 1.4 kg de farine dans le pétrin, puis 600 ml
d'eau et 190 ml d'huile d'olive petit à petit.
Frazer 5'. Laisser reposer 5'. (crochet à pain)
Rajouter le sel.
Pétrir 15'.
Rouler en boule et laisser lever 1h30'.
Pétrir encore 5' et étirer à la main.
Garnir
Passer au four à 230°C 20'.
1.6 kg farine de froment
0.8 l eau
42 g levure de boulanger
190 ml huile d'olive
20 g sel
Garniture
Prix : *
Compte à rebours : - 2h10'
Préparation : 20'
Cuisson : 20'
Repos : 1 h 30
Pains