Spaghetti aux anchois et au thon

Préparation

Ciseler et suer l'échalote.

Peler, écraser l'ail. Rajouter à l'échalote avec les anchois. Laisser fondre à tout petit feu. Rajouter le thon, laisser encore 1'.

Monder les tomates pelées et rajouter. Ciseler un petit bouquet d'origan et rajouter ainsi que le fenouil et les olives vertes. Saler, poivrer, pimenter. Laisser mijoter 10'.

Cuire les pâtes fraîches.

Verser la sauce sur les pâtes et parsemer de parmesan.