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Faire bouillir une grande quantité d'eau.

Mélanger œufs, farine, semoule, levure chimique, fromage blanc, sel, poivre. Rajouter de l'eau jusqu'à consistance un peu coulante, si nécessaire (en principe, la consistance est bonne).

Étaler cette pâte sur une planche.

Avec un couteau ou une spatule, faire des raclures et les jeter dans l'eau salée frémissante(la casserole à pâtes va bien). Lorsqu'elles remontent à la surface, laisser pocher 4', puis retirer avec une araignée, les poser dans une passoire et passer sous une douche froide en secouant.

Faire revenir au beurre.

6 œufs (357 g)

9 g levure chimique

300 g farine

300 g semoule extra fine

250 g fromage blanc

6 g sel

poivre

beurre

Compte à rebours : -
Préparation : 5'
Cuisson : 10'
Repos : 

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