Beignets de carnaval
Blanchir les 3
œufs avec 50 g de sucre avec un fouet à
blanc.
Rajouter en fouettant doucement les 75 g de beurre fondu, les 30 ml de
Grand Marnier, et les 5 ml d'extrait de vanille.
Rajouter le mélange 400 g de farine, 6 g de levure chimique, et 3 g de
sel, ainsi que le zeste de citron, en pétrissant avec le fouet à pâte
molle.
Travailler sur le marbre fariné et abaisser à 4 mm.
Découper des formes avec une roulette et les fendre en deux au milieu.
Frire dans l'huile à 170°C, pendant 4' en 4 fois.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
400 g farine de froment
75 g beurre
3 œufs
30 ml Grand Marnier
5 ml arôme vanille
50 g sucre
3 g sel de Guérande
6 g levure chimique
1 zeste de citron
sucre glace
Prix : *
Compte à rebours : 31'
Préparation : 15'
Cuisson : 16'
Repos :
Petits gâteaux et beignets