Butterbredela
Battre 4 jaunes d'œuf avec 135 g de sucre. Rajouter 125 g de
beurre ramolli, puis, 250 g de farine et 3 g de sel de Guérande. Fraiser
à la feuille. Bouler. Filmer. Laisser reposer 3 h au fais.
Abaisser rapidement à 4 mm sur le marbre froid, et découper des formes à l'emporte-pièce. Poser sur une
plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Dorer avec un œuf détendu avec du lait sucré. Garnir de sucre gros
grains.
Mettre au four, position haute, à 180°C pendant 18'.
Refroidir sur la grille.
250 g farine de froment
135 g sucre
125 g beurre
4 jaunes d'œuf
3 g sel de Guérande
50 g sucre grains
Dorure
Prix : *
Compte à rebours : - 3 h
48'
Préparation : 30'
Cuisson : 18'
Repos : 3 h
petits gâteaux et beignets