Oreillettes des arcs
Mélanger 300 g de farine, 2 g de levure chimique, 20 g de sucre, 2 g de
sel.
Faire une fontaine et ajouter les 2 œufs légèrement battus, 15 ml
d'huile, 30 ml d'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron. Pétrir à
la feuille jusqu'à ce que le mélange ne colle plus.
Faire une boule, laisser reposer dans le saladier sous un film au moins
2h.
Travailler la pâte en petites quantités avec de la farine comme pour des
nouilles. Terminer en laminant position 7.
Découper en rectangle de 10 x 6 cm, marquer d'une fente au milieu.
Faire frire 1'30'' à 180°C.
Utiliser le panier de la friteuse pour les maintenir dans l'huile.
Sortir à l'araignée et égoutter.
Saupoudrer de sucre.
300 g farine de froment
2 œufs
15 ml huile
30 ml eau de fleur d'oranger
2 g levure chimique
20 g sucre semoule
2 g sel de Guérande
sucre glace
1 zeste de citron
Prix : *
Compte à rebours : - 4 h
30'
Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h
Repos : 2 h
petits gâteaux et beignets