Schankala
Travailler 200g de sucre avec 4 œufs
entiers jusqu'au blanchiment, au pétrin fouet à blanc. Ajouter 50g de
beurre fondu.
Remplacer le fouet à blanc par la feuille, Puis rajouter 600g
de farine, 125g d'amandes moulues, 3 g de sel, et 30cc de schnaps.
Travailler la pâte, et réserver au frais pour 2h au moins.
Former des cuissettes d'environ 40 g en roulant les morceaux de pâte
entre les mains.
Frire 170°C pendant 7' en 3 fois.
Saupoudrer de sucre glace et de cannelle selon goût.
600 g farine de froment
200 g sucre semoule
125 g amandes moulues
4 œufs
50 g beurre
30 ml schnaps
3 g sel de Guérande
sucre glace
cannelle en poudre
Prix : *
Compte à rebours : - 48'
Préparation : 20'
Cuisson : 28'
Repos : 2 h
Petits gâteaux et beignets