Catégories

Plats complets

Lasagne

Faire frire les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé et ciselé.
Ajouter la viande hachée.

Faire frire les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.

Ajouter à la viande les tomates pelées, le concentré de tomate et le fond brun lié.
Saler, poivrer. Ajouter une branche de thym. Cuire à petit feu pendant 1 h .

Rajouter les champignons.

Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer, muscader.

Beurrer le plat et remplir par couches
Béchamel - Lasagne - Béchamel - Sauce à la viande - Fromages râpés - Lasagne - Béchamel - Sauce à la viande - Fromages râpés - Lasagne -
Terminer avec le reste de sauce à la viande mélangée au reste de béchamel.

Parsemer de mozzarella coupée en dés.

Laisser reposer 1h.

Passer au four à 180° pendant 35'.

500 g Lasagne

1 kg viande hachée de bœuf

400 g  oignons

50 g ail

800 g champignons de Paris

1.2 kg tomates pelées

140 g concentré de tomate

20 g fond brun lié

1.2 l lait

120 g beurre

120 g farine de froment

200 g parmesan

200 g gruyère

375 g Mozzarella

huile d'olive

sel de Guérande

poivre (blanc, noir, Sarawak, Jamaïque)

noix de muscade

Compte à rebours : - 2 h 30'
Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h 30'
Repos : 

Plats complets