Calamari alla napoletana

Couper les calamars en lanières.

Couper les oignons en brunoise.

Suer les oignons, rajouter les câpres, les gousse d'ail à peine écrasées.

Rajouter le vin rouge. Laisser réduire.

Rajouter les calamars, les piments, et les tomates.

Laisser mijoter 1H.

Saler poivrer.

Se sert chaud ou froid.

Parsemer de persil, et envoyer.

1 kg petites seiches

500 g tomates

25 g câpres

2 gousses d'ail

persil

250 g oignons

150 ml vin rouge

50 ml huile d'olive

2 petits piments

sel

poivre