Maquereaux au vin blanc
Couper carotte,
oignon et citron en rondelles.
Laver les maquereaux, lever les filets et les ranger dans un plat en
terre (1 petit tian).
Saler, poivrer.
Ajouter les grains de coriandre, le bouquet garni, les rondelles de
carotte, les piments oiseau, d'oignon et de citron, l'huile, le vin blanc et le vinaigre.
Filmer et passer au micro-ondes pendant 6' sur puissance maxi.
Laisser refroidir dans le plat. Placer au frais pour 24 h.
Servir avec une salade de pommes de terre.
Conservation : 10 jours.
1 kg maquereaux
100 ml vin blanc sec
200 ml vinaigre de vin blanc
1 carotte
1 oignon
1 citron
20 g graine de coriandre
sel de Guérande
poivre
1 bouquet garni
20 ml huile d'olive
3 piment oiseau
Prix : *
Compte à rebours : - 24 h
21'
Préparation : 15'
Cuisson : 6'
Repos : 24 h
Poissons et fruits de mer