Pâte sablée
Préparation
Mélanger 250 g
de farine tamisée avec 20 g de lait en poudre.
Couper le beurre froid en morceaux et sabler assez finement avec la
farine.
Ajouter le mélange œuf battu avec 15 ml d'eau, 3 g de sel et 10 g de
sucre.
Amalgamer. Fraser légèrement, et mettre en boule.
Réfrigérer 2 h.
Foncer le rond de tarte et garnir.
Ingrédients
250 g farine de froment (275)
20 g lait en poudre (22)
180 g beurre (200)
1 œuf (+ un peu du blanc du flan)
10 g sucre semoule
3 g sel de Guérande
15 ml eau
Prix : *
Compte à rebours : - 2 h
10'
Préparation : 10'
Cuisson :
Repos : 2 h
Préparations