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Crème de panais au jus de pomme et pain d'épices

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Peler, détailler les panais. Cuire à la vapeur 15'~.

Rajouter le jus de pomme, mixer.

Rajouter la crème. Remettre en température, saler , poivrer.

Couper les tranches de pain d'épices en dés. Raidir à la poêle avec du beurre.

Servir et parsemer de dés de pain d'épices.

1.5 kg Panais

1 l jus de pomme

400 ml crème

120 g pain d'épices

30 g beurre

Sel

Poivre

Compte à rebours : - 35'
Préparation : 15'
Cuisson : 20'
Repos : 

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