charlotte aux bananes
Chauffer 500 ml
de
lait.
Blanchir 5 jaunes d'œufs avec 100g de sucre, rajouter 30 g de farine et
2 g d'agar agar. Verser le lait
en battant.
Remettre sur le feu, rajouter l'arôme vanille en
fouettant. Cuire quelques secondes sans cesser de fouetter.
Tremper les biscuit dans un mélange de rhum, d'eau et de sucre.
Tapisser le fond du moule avec ces biscuits et monter la charlotte en
ajoutant une couche de confiture, une couche de crème, une couche de rondelles de bananes, puis recommencer avec les biscuits....
Placer au frais.
500 ml lait entier
4 bananes
5 Jaunes d'œufs
150 g sucre
30 g farine de froment
10 ml arôme vanille
2 g agar agar
24 biscuits à la cuiller
100 ml rhum
confiture
Prix : *
Compte à rebours : - 6 h
20'
Préparation : 15'
Cuisson : 5'
Repos : 6 h
desserts