Clafoutis aux raisins
Préchauffer le
four à 180°C.
Beurrer un plat sabot de 34 cm et placer dans le fond 700 g de grains de
raisins.
Fondre 50 g de beurre.
Monter les 2 œufs et les 2 jaunes d'œuf avec 150 g de sucre au
blanchiment.
Rajouter 150 g de farine tamisée, 10 g de cannelle en poudre et 3 g de
sel de Guérande.
Rajouter les 50 g de beurre fondu, puis diluer avec 250 ml de crème.
Monter les 2 blancs d'œuf en neige ferme et incorporer délicatement
dans l'appareil précédent.
Verser cette préparation sur les raisins. Égaliser.
Enfourner pour 45'.
Laisser refroidir dans le moule.
700 g raisins noirs
150 g farine de froment
4 œufs
150 g sucre semoule
250 ml crème
50 g beurre
10 g cannelle en poudre
3 g sel de Guérande
Prix : *
Compte à rebours : -2 h
05'
Préparation : 20'
Cuisson : 45'
Repos : 1 h
desserts