Crème brûlée
Préchauffer le
four à 200°C.
Faire chauffer la crème sans bouillir.
Blanchir les jaunes d'œufs avec 100g de sucre. Ajouter l'arôme. Verser la crème et mélanger.
Répartir dans les ramequins.
Placer les ramequins dans un bain-marie froid au four. Cuire 15 à 18'
jusqu'à ce qu'une peau se forme à la surface.
Mettre au réfrigérateur pendant 4h.
Saupoudrer de sucre et passer au chalumeau.
Laisser refroidir et servir dans les 2 ou 3h qui suivent.
On peut rajouter des framboises avant de verser la crème.
500 ml crème
10 ml arôme vanille, café, ou autres
5 œufs
100 g sucre semoule
100 g cassonade
Prix : *
Compte à rebours : - 4 h
30'
Préparation : 10'
Cuisson : 20'
Repos : 4 h
desserts