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Gratin aux cerises
 

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Index des recettes
Préparation

 

 Ingrédients

 
Réaliser une crème anglaise avec les œufs, le sucre, lait et crème. Stabiliser avec 15 g de fécule lorsque les œufs ont blanchi, puis rajouter la poudre d'amande.

Rafraîchir.

Distribuer dans les plats à œuf, Garnir de cerises.

Saupoudrer de la cassonade et passer au chalumeau au moment de servir.

 4 œufs

5 jaunes d'œuf

200 g sucre

375 ml lait

375 ml crème

20 g fécule

100 g amande en poudre

1 kg cerises

100 g cassonade
Difficulté : *
Prix : *

Compte à rebours : - 2h20
Préparation : 15'
Cuisson : 5'
Repos : 2h

 

Desserts

 01/03/2018
12 personnes