Gratin de kiwis
Peler les kiwis
et les couper en tranches de 3 mm.
Faire une
Crème anglaise avec les
œufs, le sucre,
l'arôme, et la
crème. Mettre sur le feu doux et cuire jusqu'à épaississement en
remuant (85°C).
Mettre 1 kiwi, ou autres fruits, par plat à œufs, et
répartir la crème dessus.
Passer 2 à 3' sous le gril jusqu'à ce que la surface dore.
Garnir avec le demi kiwi restant pour avoir un contraste chaud-froid.
Servir aussitôt.
3 kiwis
2 jaunes d'œuf
120 ml crème
40 g sucre semoule
5 ml arôme poire
Prix : *
Compte à rebours : - 18'
Préparation : 15'
Cuisson : 3'
Repos :
desserts