Mousse au chocolat noir
Faire fondre
250 g de chocolat au bain-marie avec 50 g de beurre, 60 ml de crème, 20
ml de whisky, et 20 ml de sirop d'érable.
Blanchir les 4 jaunes d'œuf avec 50 g de sucre ou de sirop d'érable.
Incorporer au chocolat fondu.
Monter les 4 blancs d'œuf en neige ferme avec 2.5 ml de jus de citron,
puis rajouter 50 g de sucre semoule. Battre encore 1'.
Incorporer délicatement à l'appareil précédent.
Placer au frais pour au moins 2 h.
250 g chocolat noir de couverture
20 ml whisky
70 ml sirop d'érable
60 ml crème
4 œufs
50 g beurre
50 g sucre semoule
2.5 ml jus de citron
Prix : *
Compte à rebours : 2 h
30'
Préparation : 30'
Cuisson :
Repos : 2 h
Dessert