Tarte au citron, Cointreau et orange confite
Préparer la
Pâte sablée. Mettre en boule et réserver 1 h au frais.
Tremper 50 g d' oranges confites dans 30 ml de Cointreau.
Râper les zestes. Faire fondre doucement 75g beurre.
Préchauffer le four à 210°C.
Travailler 3 jaunes d'œufs et 230g de sucre au ruban. Ajouter le beurre
fondu, la maïzena, le zeste et le jus des citrons, ainsi que les oranges
confites et le Cointreau ( garder quelques morceaux pour garnir).
Monter les 3 blancs en neige et incorporer à l'appareil.
Abaisser la pâte, piquer et garnir avec l'appareil.
Cuire 35' au four, et laisser refroidir sur une grille
Décorer avec les restes d'orange confite.
525 g pâte sablée
3 œufs
230 g sucre semoule
75 g beurre
20 g fécule
2 citrons
50 g oranges confites
30 ml Cointreau
Prix : *
Compte à rebours : - 1 h
55'
Préparation : 20'
Cuisson : 35'
Repos : 1 h
Desserts