Spaghetti aux anchois et au thon

Ciseler et suer l'échalote.

Peler, écraser l'ail. Rajouter à l'échalote avec les anchois. Laisser fondre à tout petit feu. Rajouter le thon, laisser encore 1'.

Monder les tomates pelées et rajouter. Ciseler un petit bouquet d'origan et rajouter ainsi que le fenouil et les olives vertes. Saler, poivrer, pimenter. Laisser mijoter 10'.

Cuire les pâtes fraîches.

Verser la sauce sur les pâtes et parsemer de parmesan.

300 g pâtes fraîches

150 thon

50 g anchois à l'huile

1 boite tomates pelées

20 g ail

30 g échalote

50 g olive vertes

Fenouil graines

origan

sel

poivre

piment

parmesan