Quiche au jambon
Faire la
pâte
brisée avec 250 g de farine, 180 g de beurre, 2 g de sel, et 70 ml
d'eau, et laisser reposer au frais.
Abaisser la pâte et foncer le moule beurré.
Cuire 15' à blanc à 250°C.
Battre les œufs avec la crème et le lait. Ajouter le jambon coupé en
petits morceaux et le fromage râpé
Saler, poivrer, muscader.
Garnir le fond de tarte et enfourner 45' à 220°C.
Pousser la température en fin de cuisson.
Garnir de cornichons à la sortie du four pour qu'ils aient le temps de
réchauffer.
Servir chaud.
250 g farine de froment
180 g beurre
70 ml eau
sel de Guérande
4 œufs
50 ml crème
5 tranches de jambon cuit
100 g gruyère
poivre
noix de muscade
150 ml lait entier
Cornichons
Prix : *
Compte à rebours : - 2 h
Préparation : 20'
Cuisson : 40'
Repos : 1 h
Tourtes et quiches